用料:蒜若干瓣、金不换、茄瓜、普宁豆酱2勺。
1、茄瓜切段用水煮,直至变软,捞出沥水。
2、金不换若干洗净备用,蒜头1-2瓣切片。
3、热锅加油,放入蒜片和金不换爆香,加入煮好的茄瓜翻炒。
4、炒至金黄后加入普宁豆酱,翻炒入味装盘即可。
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